پسته اکبری از ارقام مهم تجاری در حوزه آجیل‌های لوکس می‌باشد؛ و از نظر سایز درشت می‌باشد. مرغوب ترین ، تجاری ترین و بهترین نوع پسته ای که در ایران برداشت می شود پسته اکبری است.

مرغوب ترین ، تجاری ترین و بهترین نوع پسته ای که در ایران برداشت می شود پسته اکبری است. این نوع پسته عموما در رفسنجان و کرمان به خوبی کشت می شود.

در فرآوری پسته آریایی ، پس از برشته شدن پسته، محصول نهایی با محلولی از نمک دریای و نشاسته مخلوط می گردد.