گز از تنقلات شیرین، معروف و سنتی ایران، سوغات اصلی اصفهان است.
همچنین در همدان، چهارمحال و بختیاری، کرمان، فارس و یزد نیز تولید می‌شود.
برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده می‌شود.
اولین تولیدکننده و البته مخترع گز فردی به نام محمد علی شکرچیان در اصفهان بوده‌است.
انواع گز کرمانی
- گز آردی
- گز لقمه‌ای
- سوهان گزی
- گز شکلاتی
- گز کم‌کالری
- گز پروبیوتیک
- گز خرمایی
- گز بدون قند
طبق گفته‌ها «گز اصفهان» از زمان صفویه و همزمان با شکوفا شدن مجدد هنر و فرهنگ ایرانی در اصفهان به‌وجود آمده‌است.
نوع اصیل این شیرینی که هنوز هم به‌صورت سفارشی ساخته می‌شود دارای درصد کمی از عصاره گرانبهای گزانگبین است.
بیش از ۹۰درصد گز کشور در اصفهان تولید می‌شود.
هم‌اکنون نزدیک ۴۵۰ واحد تولیدی در اصفهان به تولید گز مشغول هستند.
و سالانه حدود ۶۵۰ هزار تن گز در اصفهان تولید می‌شود.
میرزا عبدالحسین کرمانی، نخستین تولید کننده گز اصفهانی است با برند کرمانی که همچنان محبوبیتی فراوان دارد.
گز کرمانی با قدمتی بیش از یک قرن در اصفهان یکی از شاخصه‌های گردشگری اصفهان است.
یک واحد تولیدی کوچک که از همان ابتدا وسعت عرضه و تقاضایش نه‌تنها در کل ایران و بلکه منطقه صاحب اسم و شهرت است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.