پسته اکبری از ارقام مهم تجاری در حوزه آجیل‌های لوکس می‌باشد؛ و از نظر سایز درشت می‌باشد. مرغوب ترین ، تجاری ترین و بهترین نوع پسته ای که در ایران برداشت می شود پسته اکبری است.

پسته اکبری خام تمام خواص پسته اکبری را داراست. و بدلیل عدم استفاده از نمک برای افرادی که محصولات فاقد نمک را استفاده می کنند مناسب است.